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ESCUELA GASTRONUTRIPED:APRENDIENDO SOBRE LOS ALIMENTOS

La lechuga es un alimento muy saludable para el ser humano y la microbiota intestinal. Se presenta en una diversidad de tonos verdes, crespas o
Lisas, con sabores mas o menos pronunciados, es muy rica en agua y en fibra, asi como fuente excepcional de carotenos y potasio. Tambien, tiene acido folico y aporta en pequeña proporción, C. Prácticamente no contiene sodio, por lo que es una gran alternativa para una alimentación restringida en sal y también restringida en calorías.  Alegra los platos y le da un toque diferente colorido y divertido. Atrévete a incluir este fabuloso alimento! 

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De alegres colores, amarillo, rojo, verde, crudos o cocidos, otorgan versatilidad y sabor a las comidas. Son excelente fuente de agua y fibra, que favorecen una microbiota sana y músculos del intestino fuertes y funcionales. Además, nos brindan carotenos (precursores de la vitamina A), ácido fólico y piridoxina (B6). Si los comes crudos, aportan buena cantidad de vitamina C (ácido ascórbico). Y, tienen minerales como potasio y magnesio.¿Qué esperas para incluirlos en la alimentación?

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La carne de res es un alimento muy completo,y especialmente necesario en los primeros años de vida. Nos provee las mejores proteinas (ricas en aminoacidos esenciales) para construir y reparar el organismo en conjunto con acidos grasos esenciales. Tiene una carga importante de minerales de alta biodisponibilidad como hierro zinc y fósforo y vitaminas como B12, otras del Complejo B y vitamina A, que la convierten en una verdadera fuente de ellos.

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Somos agua, mínimamente el 60% de nuestro organismo y para el caso de l@s niñ@s, este porcentaje aumenta. Por tanto, debemos reponer las pérdidas diarias que acontecen por sudor, orina, respiración, así como cubrir las necesidades extras por crecimiento, temperaturas ambientales altas, actividad física o por ejemplo, cuando hay fiebre o enfermedades que aumentan los requerimientos. Nuestra vida, nuestras células, digestión, absorción y metabolismo, músculos, movimientos, particularmente el de los órganos del tubo digestivo, sus secreciones (jugos gástricos, bilis, jugo pancreático), entre otros tantos, dependen de esa provisión diaria.
Así es que, a tomar agua se ha dicho! La cantidad dependerá de la edad, género y de las actividades extras o condiciones como la gestación o la lactancia, por ejemplo.

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“Dime que comes”.... y te dire “como ves?” Claro! La zanahoria es fuente de una gran variedad de carotenos! que influyen en la vision, la piel, las mucosas y las barreras antioxidantes! Come zanahorias y “veras”mejor... No olvides! además de ser rica y fuente de vitamina A y potasio, lleva su “práctica” escoba, “doña fibra”, para barrer el intestino y de paso, alimentar todas las bacterias buenas de la microbiota intestinal. Le das zanahoria a tu hijo?